营造氛围 搭建平台 大同宾馆依托人才发展企业

    （记者 刘培现） 在今年4月举行的全国第六届（山西省第五届）烹饪技能大赛上，大同宾馆一举夺得多项荣誉：全国金奖、山西省特金奖，两名厨师获得全省“十佳厨师”荣誉，三个单项竞赛获得全国银奖、山西省特金奖，大同宾馆荣获山西省饭店业“十大品牌”称号。依托人才，助推企业发展已成为大同宾馆坚持不懈的一个战略。
    作为我市餐饮服务行业的龙头企业，大同宾馆十分注重培养和发掘人才，通过人才的培养使用，推动餐饮和服务水平的提高。他们定期对员工进行专业知识培训，强化经营与服务理念，经常性地组织员工开展技能培训和技能比武，营造了良好的学技术、比技能的良好氛围。宾馆还经常选派技术骨干到外地“取经”，及时学习掌握餐饮行业的新技术，推陈出新。此外，他们还鼓励烹饪技术人才外出参加各种高水平的技术比武竞赛，并对夺得好名次者进行重奖，大大调动了大家学技术、比技术的热情，推动了餐饮水平和服务水平的提高。被评为山西省“十佳”优秀进城务工人员的宾馆总经理赵贵廷率先带头参加竞赛，并多次获奖。在全国第六届（山西省第五届）烹饪技能大赛上，大同宾馆共夺得三个集体奖项、9个个人奖项。大同宾馆也在山西饭店与餐饮业改革开放30周年表彰宣传活动中，被表彰为山西省饭店业“十大品牌”企业，赵贵廷本人还被授予全省饭店与餐饮业优秀职业经理人荣誉称号，郭建敏、孙秉章二人分别获得“优秀厨师长”和“服务名师”称号。在客房、后勤等岗位上，大同宾馆也积极弘扬先进，每年坚持评比先进集体和先进班组，极大地激发了大家爱岗敬业的自觉性、能动性和创造性。大家积极为企业发展献计献策，增强了企业的竞争力，推动了企业发展。 

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