全省名厨月底云集大同 山西名厨年会要打“晋菜”大牌

（任翔宇）为了让大同更多的厨师有一个向全省同行学习和展示自己的机会，我市争取到了山西省名厨专业委员会２００７年年会的主办权，本月底，我市餐饮界将迎来一次名厨云集的盛会。 记者从市餐饮协会获悉，２００７年山西省名厨专业委员会年会将于３月２７日开幕，由省烹饪协会、市商务局、市旅游局、市餐饮协会、大同五洲大酒店主办，本着“开发晋菜，学习交流”的宗旨，会议期间，将为评比认定的山西省烹饪名师、大师颁奖，并展示２００６年山西餐饮名店十大畅销晋菜，举行名厨交流比赛和现代厨房管理讲座等活动，还将组织全省餐饮名师参观大同的“中华餐饮名店”。 目前大同约有餐饮法人企业和个体经营户５２４４多个，从业人员３万多人。据统计，２００６年１—１０月月均全社会餐饮业的零售额达到１５３６１．３７万元，比上年同期增长１２．７７％。现在，市内许多饮食店、酒楼、餐厅经常宾客满座，节庆期间更是座无虚席，一些饮食文化主题活动越办越红火。

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