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来大同旅游必须要尝的一道不可或缺的经典美味！

　2019-03-16 12:02:51　来源：大同市文化和旅游局　编辑：大宝　关注热度：

　　大同古城，历史悠久！这里不仅有众多的名胜古迹，而且还有数不清的特色美食。其中，凉粉就是大同地区一道不可或缺的经典美味之一！

　　说起凉粉，相信大家都不会觉得很陌生！尤其是在那炎炎夏日，一碗凉丝丝的凉粉，估计会是很多人夏季标配的消暑佳品。但是，大同的凉粉，可不只是在夏天时才会有的哦~

　　吃货朋友们，倘若有一天，你来大同古城游玩了，走在大街小巷里，你会发现，原来这里的各个角落，似乎都充斥着卖凉粉的商贩和店铺。由此可见，凉粉在大同人心目中的受欢迎程度究竟有多高，自然也就不言而喻了！

　　大同的凉粉，一年四季都有，风味独特、Q弹美味！值得一提的是，在大同地区，生长着一些能打凉粉的农产品，它们就是绿豆、山药和苦荞粉。

　　用这些当地自产的绿豆、山药和苦荞淀粉打出来的凉粉，口感那叫一个筋道和Q弹，味道那叫一个无与伦比……

　　就连著名的电影演员——成龙先生，此前来大同宣传电影时，在尝过大同的凉粉之后，都笑称自己连汤都一同喝掉了呢！

　　正宗的大同凉粉，灿如美玉、细如脂，看似柔嫩，实则筋韧，富于弹性，可切成细丝挂钩叫卖，为充饥饱腹的美食。

　　一碗地道的大同凉粉，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，其中配料多注意辣椒油和盐汤的制作，再配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等，吃起来清凉可口，看上去也是色香味俱佳！

　　千百年来，大同的浑源凉粉，在经过一代又一代人的坚守与传承之后，更是风味独特，脍炙人口，堪称北岳一绝。

　　现如今，大同的这道精致细腻的传统美味，还成为了大同人最珍贵的味觉记忆！值得一提的是，那地道的大同凉粉，不仅成功吸引了大批游客前来品尝，而且还成功衍变为大同人心中永远的骄傲！

　　一年四季，更替变换，各种时令美食也都在随之而轮番上阵。然而，不管四季如何变换，大同的大街小巷，永远少不了凉粉这道寻常而又经典的美味。各位爱吃凉粉的小伙伴们，你还在等什么呢？大同的凉粉，四季皆有、Q弹美味，赶紧来大同古城亲自尝一尝吧！

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