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如果大同能被带走，你会带走些什么？

　2019-03-07 09:03:02　来源：大同市文化和旅游局　编辑：大宝　关注热度：

　　大同，深厚的历史文化积淀辉映着现代文明的璀璨之光，使得它看起来显得分外妖娆。

　　近年来，随着全域旅游的不断推进，大同之美更是被众多的游人所熟知！由此，也就使得越来越多的人都选择来到大同，畅游大同！

　　但是不管怎样，作为游客来说，与大同所接触的时间毕竟还是有限的。匆匆而来，又匆匆而去。但如果，大同能被带走，你会带走什么呢？

　　响誉海外的大同黄花

　　黄花，学名萱草，俗称金针菜、忘忧草、安神菜，自古有“席上珍品”和“观为名花，用为良药，食为佳肴”的美誉。

　　大同黄花，在晋北地区已有300多年的种植历史。云州区是黄花的主要产区之一，这里大同火山群喷发后形成的富硒土壤极适合黄花生长，再加上气候寒凉、昼夜温差大等独特的气候条件，培育了大同黄花大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄、营养价值高的品质。从明代开始，云州区就享有“黄花之乡”的盛名。

　　大同黄花有三大特点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥硕整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。

　　因此，大同黄花为素食上品，凭借其独特的品质在国内外市场享有盛誉，尤其受外商欢迎，畅销东南亚、日本、欧美等国家和地区，成为山西省外贸骨干商品之一。如此佳品，记得一定要带回来与家人、朋友一同品尝哦！

　　倍受欢迎的恒山黄芪

　　大同的浑源县，是中国的黄芪之乡。世界顶级的黄芪——正北芪就盛产于此。该县的恒山山区，最适宜于种植黄芪，山下的浑源县已成为我国的黄芪之乡。

　　黄芪是一种药用价值很高的中药材，又是人们烹肉、泡酒、作菜、煮汤的佳肴。它的特点是条长顺直，皮光纤细，色泽黄亮，粉性大，空心小，是国际市场上很受欢迎的“正北芪”。

　　中国名贵小食品阳高杏脯

　　阳高杏脯是产于山西省阳高县的传统名吃，畅销国内外，阳高山区所产的杏十分有名，个大、味甜、核小、色鲜，以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂，将杏去核、晒干后，就可以制成杏脯。

　　当地杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，一种是青杏脯，其色泽碧绿如宝石，令人赏心悦目，其肉质脆嫩，酸甜适口，带有青杏的清香。另一种是黄杏脯，色泽金黄透明，肉质柔软，酸甜可口，为果脯中之佳品。阳高杏脯块形整齐，肉厚纯净，色泽鲜艳，耐贮存。

　　阳高杏脯深受外商欢迎，每年加工的杏脯全部销往日本、东南亚、香港，在国际市场上享有盛誉，被称之为“中国名贵小食品”。

　　中华“香干王”广灵豆腐干

　　说起广灵豆腐干，人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点，它是山西省大同市广灵县的一道特色小吃，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。

　　广灵豆腐干有着悠久的加工生产历史。据县志记载：从金辽开始到明清时期，一直都被作为皇室专用供品。从上世纪70年代开始定为国宴用品，曾受到世界各国领导人的高度赞扬。

　　同时，五香豆腐干也是广灵人待客送礼的最佳食品。广灵五香豆腐干筋韧耐嚼，香味醇厚悠长，是三餐食用煎炒烹炸、凉拌、火锅及外出旅游的“素食”佳品。经常食用它，具有健胃益脾、补血降压，抗衰强体、延年益寿等功效。

　　值得一提的是，2017年“广灵豆腐干传统工艺”还被列入市级非物质文化遗产保护目录。以此达到传承民俗文化、保护非物质文化遗产、推广城市形象名片、促进当地旅游发展的多重目的。

　　闻名遐迩的广灵小米

　　“中国小米到山西,山西人最认的就是广灵小米。”广灵小米产地位于山西省广灵县宜兴乡,由于地处晋北独特的地理位置和气候,小米颗粒饱满,色泽金黄,粘而滑润。

　　从明代起即成岁贡，清康熙帝深夜批奏章总会喝这种小米粥直到天亮，赐名御米“东方亮”，如今优化品种为“大白谷”。2003年，广灵小米获得绿色食品认证。2008年广灵小米通过审查入选奥运专供米，并进入了中南海。

　　“五谷之王”灵丘苦荞

　　灵丘县位于晋东北，处于太行、五台、恒山三大山脉交汇处，境内群峰叠峦，坡沟纵横。早在2500年以前，灵丘县就有了种植苦荞的历史，一直延续至今，灵丘县的土壤、气候、地理环境对苦荞的生长非常有利，营养价值也远远高于其他地区的苦荞。

　　灵丘苦荞口感好，营养丰富，经专业机构检测，其18种氨基酸含量总和居全国之冠，硒、芦丁等含量丰富，素有“五谷之王”的美誉。

　　当然，大同能被带走的远不止这些！那么，如果你来大同，你最希望带走的还有什么呢？

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