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山西这10家老字号，只有都吃过的才敢说自己是山西人！

　2019-03-20 11:03:43　来源：去哪儿游　编辑：大宝　关注热度：

　　民以食为天，不同城市有着各自不同的美食代表，如太原的“六味斋”，平遥的“冠云牛肉”，太谷的“荣欣堂”太谷饼，太原的“鸿宾楼”烤鸭可谓驰名国内外。山西的百年老号，历史的醇厚味道影响了一代又一代的人。

　　今天，小编就给大家普及一下山西最值得去吃和年节送礼的10家老字号，一定不要错过哦∽

　　六味斋

　　六味斋作为太原本地有着200多年历史的老店，地位相当于全聚德之于北京！六味斋的好吃可是被嘴巴奇挑的慈禧老佛爷亲自认证过的，可圈可点的好吃的多到小编不知道该什么介绍，唯有亲自去尝一尝！羊肉串、酱肘花、酱猪蹄、酱肉、猪耳朵、丸子汤、各种卤味……统统不要错过。

　　老鼠窟

　　太原国营老字号，以元宵和麻团最为出名，冬天能吃着热乎乎的甜食真是暖到心里啦，比较想吐槽的是竟然只收现金，老字号就是梗气，你得迁就它，每逢元宵节将至，老鼠窟门外都是大排三个方向的长龙，能排出半条街去。

　　双合成

　　店名取自于“两人合作，必定成功”。创始于1838年（清道光18年），全国第一批“中华老字号”就有它的存在。其“郭杜林”月饼的制作技术还是国家非物质文化遗产呢！

　　冠云平遥牛肉

　　据传，早在明代平遥牛肉已闻名遐迩。到了清代后期和民国年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。到本世纪30年代，平遥牛肉已远销北京、天津、西安等地。

　　宁化府

　　山西人吃面少不了醋，源自清朝宁化府益源庆醋场的太原市宁化府老陈醋，超越时空，跨越了六个多世纪，从一个二十多人的小作坊发展成为一个大公司。现在，山西人无论走到哪里，都忘不了这一口清香酸爽的家乡味道。

　　赵氏四味坊

　　“赵氏四味坊”，创始于清道光年间，经过一百多年来赵氏六代传人继承和革新，使“赵氏四味坊”麻花逐渐成为稷山麻花的优秀代表。产品有五谷香（香久益智），爽心甜（甜而不腻），到口酥（酥中有绵），家常脆（脆而有筋）适宜泡食，包装分组合装、单品装、袋袋装，大四味（四个口感融为一体，适宜不同口感和口味的人群），是走亲访友携带方便的上佳礼品。

　　杏花村

　　“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。杏花村汾酒也称“老白汾酒”以清澈干净、清香纯正、绵甜味长著称于世，号称“中华酒魂”。

　　郭氏

　　郭氏羊汤，美味在线

　　离家在外的山西人想吃家乡的羊汤时，在超市里必选这家。十几块钱一袋的羊肉汤，量却很足，入口不觉羊膻，口感香嫩，羊汤鲜美。处理好的羊杂切成小块放入泡好的粉丝碗中，用滚烫的羊汤冒一冒，舀上汤即可。撒上香菜、葱花、油辣子，先喝上一口热乎乎的羊汤，通体舒泰！再配个油酥饼，完美~

　　广誉远龟龄集

　　广誉远始创于明嘉靖二十年（公元1541年），距今已有473年的历史，其间历经广盛号药店、广升聚、广升蔚、广升誉、广升远、山西中药厂、山西广誉远等十几个商号药厂更迭。在清代曾与广州陈李济（1600年创建）、北京同仁堂（1669年创建）、杭州胡庆余堂（1874年创建）并称为“四大药店”,现为山西省中药企业典范，并在2006年成为首批被中华人民共和国商务部认定的“中华老字号”企业。

　　荣欣堂

　　荣欣堂太谷饼始创于1895年，是山西独有的美食，至今已有100多年的历史。曾被清慈禧太后御点为皇宫贡品而享誉京师。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。而且，储存时间长，久储味道不变，既可作茶点，也可旅行食用，是人们相互馈赠的最佳礼品。

　　这些老字号，伴随着无数山西人从蹒跚学步到两鬓斑白，那熟悉的味道或已成为很多人记忆中的一段剪影，也希望能走进你的心怀，美味你的唇齿，温暖你的肠胃。

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