云州（大同）唐朝时期市角中的糖小吃你知道几个？

　　大同城内的唐市角就是一条镌刻了食之印迹的古老街巷。唐市角街位于下寺坡街南边，是一条历史悠久的繁华街道。对于爱吃的人们来说，唐市角街留给他们的最深刻的印象，就是那里有过许多卖糖类小吃的摊贩店铺。

　　

 

　　以糖小吃让人铭记的唐市角曾是古代大同一个规模较大的贸易市场。唐天宝年间（742-755年），大同正处于胡汉交流的交通要到之上，中原的汉人与北方的突厥、匈奴、高丽等少数名族在此贸易，使大同显现出一派繁华的景象。那时每天太阳一出，突厥人蒙古人及高丽人便赶着骆驼、马匹及牛羊,驮着各种皮货、药材前来交易,唐市角可说是人头攒动、热闹非凡。为了方便交易，当时的官员除扩建固定的房屋之外，还在此搭建起许多帐篷，上挂旗麾作为招人的幌子。其景象有些粗犷,融和了许多民族的建筑特色。那时候的大同除了华严寺、善化寺及钟鼓楼等再没有高大的建筑，所以唐市角一带更多的是“大漠孤烟”的风光和“市井陋巷”的风韵。

　　

 

　　因为有了货贸的商人，唐市角的饮食业也得到了快速的发展。当时这里的小食馆林立,小吃摊儿繁多。由于商贾之人信奉伊斯兰教的不少，所以小食以回民风格的饭菜为主。大同特有的糖三角、糖油旋儿以及回民油香,还有大同人的土特产黄糕莜面之类,再加上风味独特的烤全羊,使得唐市角名声远扬。每到交易之日,这里总是人山人海,不仅外地商人，本地居民也喜欢前来一饱口福。因为唐市角的带动，周围又出现了专门从事卖马生意的马市角。马市角的牲畜牙子(中介人)跑来跑去，手缩在袖筒儿里捏指头，嘴咬着耳朵谈行情，神秘兮兮的样子给这里带来了不少的乐趣。之后，段市角又应运而生。关于“段市角”名称的来历，说是因为那里专卖绸缎,故名；说是那里曾经住过一支姓段的鲜卑人，段市角实为“段氏角"。不管怎么说，这三个角连在一起之后，唐市角的繁荣与热闹又增加了许多。

　　

 

　　唐市角从唐代就已经形成，但名字的确定却在清代。清代时，唐市角曾一度定名为“畜市街”，以取其功用之意。清末位冯姓知府嫌其不雅，又因这里从唐代就是集贸大市，所以正式定名为“唐市角”，一直沿用至今。今天，唐市角还保留着当初的一些风味，这里回民居多，而且馍饼业发达。糖三角、糖油旋儿、糖麻花和油香还是这里居民最喜欢的食品。

　　21世纪初，古朴典雅的华严寺街在这里建成，历史悠久的唐市角又添了几分古香古韵。